最近的一篇農產品加工文章報道稱，截至 8 月 30 日，冷凍水果和蔬菜在農產品銷售額中增幅最大，同比增長 26.8%（同期新鮮農產品部門銷售額增長 10.9%） 2019 年期間）。

這對冷凍食品公司來說是個好消息，但在他們增加運營以滿足需求的同時，他們還必須繼續(xù)保持警惕，以確保他們的食品安全檢查實踐。一家冷凍玉米供應商希望確保為客戶提供質量始終如一的產品，因此他們評估了最新的食品金屬探測器檢測技術。

大多數食品制造商將食品稱重和檢驗設備用作其食品安全計劃的一部分。金屬檢測技術是食品加工商幫助確保食品中沒有金屬污染物到達顧客手中的最常見方法之一。  這些污染物可能源自供應商的產品，或者它們可能通過損壞或磨損的設備或因快速移動、振動的機器而松動的螺母、螺栓和螺釘而落入加工流程中。

食品金屬探測器 通過利用纏繞在非金屬框架上并連接到高頻無線電發(fā)射器的線圈來幫助發(fā)現(xiàn)小金屬顆粒。當金屬顆粒通過孔時，電磁場在一個線圈下受到干擾，從而使輸出信號改變幾微伏。該輸出表明存在金屬，因此可以將產品踢出生產線并提醒相關人員。

聽起來很簡單，但對于“產品效應”高的  冷凍食品來說，事情就變得有點復雜了。當產品具有導電特性，會影響食品金屬探測器產生的磁場時，就會發(fā)生產品效應 。這通常存在于高鹽和高水分產品中。

例如，部分冷凍的包裝蔬菜往往具有較高的產品效果。這會對金屬檢測機區(qū)分實際有色金屬污染物和典型產品屬性組合給出的錯誤信號的能力產生負面影響。 更復雜的是，上游機器可能會積聚冰塊，這些冰塊可能偶爾會沉積到產品中——就像在新批次開始時一樣。這對金屬探測器來說也是一個挑戰(zhàn)，因為冰沉積物對金屬探測器來說可能“看起來”像是金屬污染物。

一家冷凍食品公司意識到了這些困難，因此他們測試了一種最新的金屬檢測技術，看看它是否能夠克服產品效果方面的挑戰(zhàn)。

借助金屬檢測 技術，操作員可以從 50 kHz 到 1000 kHz 的范圍內選擇一組最多五個頻率。該設備掃描每個頻率，有效地將五個金屬探測器合二為一。因此，對于遇到的大多數類型的金屬，探測器可以運行接近理想的頻率。被發(fā)現(xiàn)的概率大大增加，逃逸基本上消失了。靈敏度得到優(yōu)化，因為 不同的頻率可以針對每種類型的相關金屬。

產品測試后，好處是顯而易見的。該公司寄給我們一箱 20 磅的冷凍玉米 (20F)，我們將使用金屬檢測技術進行測試。

在將黑色金屬、有色金屬和不銹鋼測試球在多個位置插入產品之前，使用五種不同的頻率（300、450、575、725、900）來配置金屬探測器；容器的前、后和中間，以模擬實際生產中污染物位置的不可預測性。 結果表明，黑色金屬在 300 kHz 下檢測效果最佳，而有色金屬和不銹鋼金屬分別在 725 kHz 和 900 kHz 下檢測效果最佳。金屬合金也有不同的反應。并且金屬的形狀、方向和位置可以改變金屬探測器中產生的信號，并保證不同的頻率以實現(xiàn)最佳探測。借助金屬檢測技術，可以使用不同頻率在包裝中的不同位置檢測到獨特的金屬污染物。

檢測結果呈陽性。  

采用金屬檢測技術的產品檢測設備可以幫助冷凍食品公司提供檢測食品中金屬異物所需的性能，并提高其產品的質量和安全性。這種類型的設備可以保護公司的品牌，因為食品生產商最不想體驗的就是客戶在他們的冷凍玉米中發(fā)現(xiàn)金屬的“滿耳”投訴。