食品安全比以往任何時(shí)候都更加重要。大眾傳播和社交媒體以閃電般的速度傳播事故和召回的消息。隨著消費(fèi)者對(duì)食品問(wèn)題的了解和了解越多，他們的受教育程度也越來(lái)越高，也越來(lái)越關(guān)注。他們經(jīng)常跟隨食物的蹤跡，這些食物將到達(dá)他們的餐桌，回到農(nóng)場(chǎng)。

離農(nóng)場(chǎng)越近，就越接近許多異物。大多數(shù)未加工的食物和配料都來(lái)自自然環(huán)境——田地、果園、農(nóng)場(chǎng)等。在收獲食物時(shí)，石頭或玻璃等異物最終可能混合并運(yùn)送到加工廠。食品設(shè)施經(jīng)理不希望必須清理可能影響交付甚至客戶保留的問(wèn)題。這意味著他們甚至在到達(dá)工廠之前就更加關(guān)注生食，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，他們就會(huì)開(kāi)始拒絕整批。

有一些經(jīng)過(guò)驗(yàn)證的散裝產(chǎn)品檢測(cè)方法，例如使用篩網(wǎng)/篩子、磁鐵、氣力輸送過(guò)程中的重力、光學(xué)分選、重力和管道金屬探測(cè)器以及手動(dòng)分選。然而，其中一些方法帶來(lái)了自己的問(wèn)題：篩網(wǎng)和磨損的金屬片會(huì)脫落并污染生產(chǎn)線。此外，在加工過(guò)程中去除的骨頭、凹坑或貝殼碎片可能最終隱藏在最終產(chǎn)品中。

這些風(fēng)險(xiǎn)以及與之相關(guān)的成本導(dǎo)致全球范圍內(nèi)制定了更加苛刻的檢測(cè)政策。解決這個(gè)問(wèn)題的主要方法是安裝復(fù)雜的檢測(cè)系統(tǒng)——例如在材料被接受之前使用X 射線系統(tǒng)，這增強(qiáng)了上游的金屬檢測(cè)程序和接近生產(chǎn)線末端的附加 X 射線。

在流程開(kāi)始時(shí)使用 X 射線設(shè)備批量檢查堅(jiān)果、漿果、谷物和蔬菜是有意義的。這些基于輸送機(jī)模型的高性能 X 射線系統(tǒng)可發(fā)現(xiàn)金屬、巖石、塑料和玻璃等污染物，并在進(jìn)一步處理之前將其清除，從而立即節(jié)省成本。一些散裝 X 射線檢測(cè)系統(tǒng)足夠靈活，可以適應(yīng)幾乎任何類型的食品，并且可以包含強(qiáng)大的軟件來(lái)消除誤報(bào)，以及多通道檢測(cè)和報(bào)廢，以最大限度地減少報(bào)廢和返工。

在批量檢測(cè)過(guò)程中，材料通過(guò) X 射線檢測(cè)系統(tǒng)，首先通過(guò)進(jìn)料口進(jìn)入，由計(jì)量導(dǎo)向器拉平以保持一致的產(chǎn)品高度，由皮帶導(dǎo)向器保持在系統(tǒng)內(nèi)并通過(guò)出料口成功退出和/或拒絕機(jī)制。

一位杏仁生產(chǎn)商使用散裝 X 射線應(yīng)用，提高了效率、產(chǎn)品回收率并減少了返工。超過(guò) 8,000 磅。杏仁每小時(shí)被檢查。他們穿過(guò)半英寸深，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了 1-2 毫米的金屬和 3-4 毫米的玻璃和石頭。（見(jiàn)上圖。）

當(dāng)然，散裝 X 射線不能找到所有東西。石頭和巖石的密度各不相同，根據(jù)它們的大小、形狀和密度，X 射線檢測(cè)系統(tǒng)無(wú)法檢測(cè)到它們。同樣的事情也適用于輕質(zhì)污染物。其中一些會(huì)在未被發(fā)現(xiàn)的情況下通過(guò)系統(tǒng)；因此，與客戶預(yù)先設(shè)定明確的期望至關(guān)重要，這樣他們以后就不會(huì)感到驚訝。

實(shí)際上，當(dāng)今市場(chǎng)上沒(méi)有一個(gè)系統(tǒng)可以找到所有內(nèi)容。在流程中添加 X 射線檢測(cè)是解決此問(wèn)題的另一個(gè)強(qiáng)大工具。檢測(cè)系統(tǒng)（屏幕、光學(xué)分揀機(jī)、金屬檢測(cè)和 X 射線）的組合將提供最佳解決方案，但可能不現(xiàn)實(shí)。

X 射線檢測(cè)能夠提供最好的價(jià)格，因?yàn)樗皇芷聊怀叽缁虍愇镱伾南拗疲⑶覍z測(cè)到的不僅僅是金屬。它通常可以在不降低吞吐量的情況下完成。大多數(shù)分揀系統(tǒng)必須在單一產(chǎn)品深度運(yùn)行，其中 X 射線系統(tǒng)已設(shè)置為檢查深度達(dá) 1.5 英寸。因此，正確平衡產(chǎn)品速度和產(chǎn)品深度對(duì)于提供最佳結(jié)果非常重要。不可能在不改變過(guò)濾器閾值的情況下簡(jiǎn)單地增加吞吐量以在更高的速率下以類似的性能進(jìn)行檢測(cè)。許多食品生產(chǎn)人員不了解這個(gè)問(wèn)題，可能會(huì)擔(dān)心系統(tǒng)無(wú)法正常運(yùn)行，而實(shí)際上只是需要針對(duì)不同的流量進(jìn)行微調(diào)。