正如我們在前一篇文章中解釋的那樣，檢測乳制品中的異物具有挑戰(zhàn)性。選擇合適的食品 檢驗、檢測和稱重技術(shù)取決于產(chǎn)品屬性和包裝材料，以及生產(chǎn)環(huán)境。例如，金屬檢測器經(jīng)常被奶酪和其他高水分、高鹽乳制品中的“產(chǎn)品效應(yīng)”所迷惑，因此 X 射線檢測成為這些產(chǎn)品金屬檢測的合適替代或補充。

在這里，我們將研究每種乳制品所面臨的挑戰(zhàn)。

起司

奶酪產(chǎn)品根據(jù)包裝和應(yīng)用確定尺寸，然后稱重和檢查。因為奶酪是用金屬刀片切割的，所以切片后檢查它很重要，以確保包裝中沒有留下金屬碎片。

隨著預(yù)稱重包裝奶酪的趨勢隨著單份、切片和切絲選擇的增加而增加，X 射線設(shè)備可能是一項令人驚訝的資產(chǎn)。除了檢測異物外，X 射線系統(tǒng)還可以計算單獨包裝的奶酪棒的數(shù)量。與金屬探測器不同，X 射線系統(tǒng)不受不均勻和堆疊產(chǎn)品的影響。

酸奶

隨著希臘酸奶的流行、口味和包裝尺寸的增加以及早餐、小吃或甜點的選擇，這一市場類別正在蓬勃發(fā)展。酸奶有多種制作方法，并包裝在管、杯或桶中。所有都必須驗證重量和填充。許多酸奶產(chǎn)品使用鋁箔或金屬化蓋子來幫助保鮮并防止篡改，使其更適合 X 射線檢查。X 射線檢查對單個容器比對多件包裝更有效，因為單個容器的整體密度較小。在這種情況下，可以實施多通道 X 射線系統(tǒng)以滿足生產(chǎn)率。

新鮮乳制品

各種產(chǎn)品都屬于“新鮮乳制品”類別，包括白軟干酪、酸奶油和蘸醬。大多數(shù)都在浴缸中。許多這些產(chǎn)品——尤其是白軟干酪——是導(dǎo)電的，產(chǎn)生了前面提到的“產(chǎn)品效應(yīng)”。因此，X 射線是比金屬檢測更好的選擇。此外，檢重秤可有效減少產(chǎn)品贈品。

冰淇淋

此類別包括許多包裝類型：塑料桶、紙板箱、金屬外包裝等。金屬探測器或 X射線系統(tǒng)可在填充后用于異物檢測，但 X 射線系統(tǒng)更適合用于金屬化外包裝容器。將在灌裝機的下游使用檢重秤來驗證重量，從而最大限度地提高超出量。

新奇

大多數(shù)新奇產(chǎn)品都含有一根棍子，使它們更容易食用。X 射線系統(tǒng)非常適合驗證棒是否處于正確位置，甚至是否在包裝中。由于這些產(chǎn)品很小并且在流動包裝機中高速生產(chǎn)，因此多通道 X 射線可能是檢查它們的最具成本效益的方法。檢測單個產(chǎn)品將比檢測滿載紙箱更靈敏。X 射線還可用于對多件裝紙箱內(nèi)的組件進行計數(shù)。

除了知道如何選擇正確類型的檢測系統(tǒng)之外，乳品生產(chǎn)商還需要了解乳品生產(chǎn)過程中有幾個點可以從檢測和稱重技術(shù)中受益。敬請關(guān)注未來的文章，其中將介紹具體示例。